El desayuno, la comida más importante del día

Mi abuelo me decía que cuando él era joven desayunaba todo cuanto se le pusiera por delante porque la situación de pobreza en Colombia en aquella época era tal que a veces no sabía a qué hora volvería a comer.

A mí, sus palabras se me quedaron grabadas y aunque en la actualidad, afortunadamente, no carecemos de nada siempre me gusta hacer un buen desayuno. De hecho, son muchos los especialistas en nutrición que aseguran que un desayuno completo es la mejor manera de tener energía para enfrentarnos a nuestra jornada.

Y ya que tengo un blog, he decidido compartiros una de mis recetas para desayunos favoritas. Es muy sencilla de preparar pero su presentación es original y el resultado es muy chévere. Lo he bautizado como Salchiroll. Los ingredientes son:

1 salchicha de tamaño mediano
1 huevo
1 loncha de queso (en trocitos pequeños)

Primero se calienta la sartén, se le hacen unos cortes longitudinales a la salchicha (sin llegar a trocearla) y se pone en la sartén. Mientras tanto se bate el huevo y se le añaden los trozos de queso. Una vez que la salchicha está dorada se incorpora a la sartén la mezcla del huevo con el queso (salpimentado al gusto). Para que el resultado sea el deseado habrá que colocar la salchicha a un lado de la sartén antes de añadir el huevo. Tal y como se puede apreciar en la imagen:

Después, cuidadosamente y ayudándose con una espátula de cocina, ir enrollado poco a poco la salchicha sobre la tortilla.

Poner el fuego al mínimo para que el huevo termine de cuajar y emplatar. Aquí está mi sugerencia de desayuno equilibrado: Salchiroll, pan integral con mantequilla light y mermelada de kumquat (de ChocolaThé), fruta, zumo de naranja natural y café con leche (el café, por supuesto, de Colombia).

 
Y así es como quedaría por dentro...Buen provecho y ya me diréis qué tal os queda!

La primera entrada...al alimón

"Tener un hijo no te convierte en padre, del mismo modo que tener un piano no te hace pianista". Esta frase de Michael Levine me viene hoy a la cabeza con motivo de la celebración del día del padre. Puesto que creo que hoy no es un día para mí, sino para festejar a mi pareja y a mi hijo porque yo no sería padre si ellos no quisieran compartir su vida conmigo.

Y tanto es así, que hoy me tocó cocinar! Me he puesto mi delantal de chef profesional y he preparado en cero coma una receta chévere: Solomillo con manzana, acompañado por un vinito. En este punto debo aclarar que puesto que para ser un cocinero de primera hace falta una muletilla yo no voy a ser menos y he decido adoptar chévere como mi sello de identidad. Y es que chévere sirve para todo. Qué cómo estuvo la comida...pues chévere, que qué tal el plato...pues chévere. Y así de chévere es como quedó mi receta de hoy...

Aunque debo confesar que tuve mi regalo. Gracias a DivaRabiosa he empezado el día con un delicioso desayuno compuesto por una tazá especial para té (con filtro), strudel de manzana y canela, english breakfast tea (earl grey) con bergamota y mermelada de kumquat. Todo ello adquirido en ChocolaThé.

Y hasta aquí la primera de muchas entradas, o eso espero...